https://youtube.com/shorts/6L6x_7_dl6I?si=KjH2DFAHR0EdvIvc 1. 팔팔 끓는물에 소금 1스푼 넣고 신선한 앞다리살 600g 핏물 닦아 넣어줍니다(물은 고기가 완전히 잠길 정도로 충분히) 2. 12분~15분 후에 불 끄고 뚜껑 덮어 1시간 잔열로 익혀주세요 3. 이대로 랩으로 말아서 냉장고에 3~4시간 방치해줍니다 4. 대파 흰부분 한뼘이랑 청양고추 1개 잘게 썬 다음 간장 3스푼, 식초 1스푼, 다진마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨1스푼, 매실액 1스푼 섞어주면 끝! (저는 2배 분량 만들어서 두번 해먹었어요! 원래 버전에는 매실액이 없는데, 저는 추가하는 게 더 맛있더라구요☺️) 5. 식혀둔 고기는 최대한 얇게 저미듯이 썰어..
